一起來品味仁寺洞美食,享受傳統宮廷料理
坐在韓屋內,桌上一盤一盤華麗的菜餚
今天的我不是平民而是兩班貴族呢(笑
一開始想要挑戰宮廷料理的原因很簡單,飛鳥說他去了韓國那麼多次,一次都沒挑戰過
仔細一看好像很少人會特別跑去吃這種貴鬆鬆的餐點(連他們自己人都很少吃這種宮廷料理..
但是看了那麼多古裝劇OAO總是讓人有點兒心動~我們就默默選定了一間評價不錯的店
沒想到,一吃驚為天人,超好吃~~~所以我決定特別介紹一下!!想去的人千萬別錯過
位於仁寺洞人人市場後方的小巷弄裡面,在韓屋的點綴下,挑戰宮廷料理
腳步有點兒慌張不安,一踏入門內,是一個小中庭
脫了鞋走進入內,開始考慮自己要點哪種級別的菜色(笑
料裡的內容都是固定的,餐點是算人頭不用自己點餐,每道餐後面的價格都是一人價(其實上面有中文XD)
最便宜的$17000是午餐特別價喔(所以是有時段性的)
基本是從$22000兩班起跳(上面有寫每個價位的官職,讓人覺的幽默)
依序是兩班(22)。大監(28)。政丞(39)。水刺(55)。皇帝(88)
水刺($55,000)跟皇帝($88,000)要三人以上才能點(這價位太嚇人,大概沒人敢點XD
大部分都是點大監($28,000)和政丞($39,000)比較多
價位的不同當然也就代表著餐點的豪華程度不同,菜單上會有詳細的餐點內容可以看
(不過認真說起來大同小異,只是越高級的就會有鮑魚大蝦神仙鍋之類
宮廷料理基本型是差不多的,不管去哪裡吃(笑)有一定的規定
不過雖然說是宮廷料理,有不少東西其實跟平民吃得吃不多,只是比較精緻一點的吃法
像是泡菜包肉。刺身(生魚片)。涼拌生菜都算是一道菜色
廢話不多說,上菜!!!!
涼拌菜系列,看起來很普通但是吃下去會有意想不到的美味
涼拌銀魚口味比較淡,口感有點像是在吃有Q勁的麵條
生拌沙拉,除了生菜外還有堅果核類搭配風味獨特的醬汁,濕潤的口味相當不錯
生魚片夠新鮮不解釋(身為海島國家的我,生魚片什麼的吃膩了~
野菜拌海鮮,淋上辣椒醬,微辣的口感還有一些魷魚腳搭配著吃
除了四道涼菜外,店家也會每個人附上一碗水泡菜湯(涼的OAO)跟相當濃稠的粥(粥的品項繁多,所以每天都會不一樣
我們那次去是南瓜粥~很濃很濃的小小一碗,個人沒很喜歡(笑
之後第二輪
一定會出現的煎油餅跟烤松茸杏孢菇!?
裹上蛋汁跟麵衣的煎餅,小小圓圓一塊,會附上專屬醬汁,蠻好吃的
不知為什麼一定會出現的烤菇菇系列,雖然說烤的水嫩水嫩的,但是一口咬下去蕈類濃厚的味道散發
是一道對我來說,有點卻之不恭的一道菜色
持續兩道涼菜系列(要在韓食想吃點熱的真心不簡單XD
蒜苗炒臘肉<特別是炒臘肉吃起來特有家鄉味,一致好評!!!!!
涼拌海蜇皮
喔對!這時候還會附上一碗鍋巴湯
雖然他們國家的人都蠻喜歡鍋巴湯的,我個人覺得有點沒味道飯又硬。。。
哈哈不太對口味,不過喝幾口順順喉嚨也不錯
開始出肉類主餐(飯跟湯真的是最後才出現,如果想要搭配菜別吃太快。。。
還有一些主食材類型菜色
白泡菜一塊。。好像很厲害但是沒很喜歡,酸甜的口感跟平時的泡菜差很多
最喜歡的就是泡菜包肉,裡面的泡菜跟小菜模式的泡菜不一樣
位置特別選上清脆的莖加上葉子,泡製手法有味道又不會太軟,咬起來可以清翠聽到聲響
搭配醃製的豬肉片,整個吃起來爽口又不失風味,超級好吃
一個人限量兩口的稀有感,也是特色啦(哭
偶爾也會換成另外一道,是排骨搭泡菜(是輪流更替的,要看運氣來吃到想吃的了
當然會出現的雜菜(算是一道韓國家飯常見菜色)
蔬菜切的細細的然後炒過,在用調味過的韓國粉條(<跟台灣的不太一樣
全部材料一起炒,粉條口感很Q完全不會軟,調味上沒有想像中的鹹
反而有點甜甜的口感,很順口,會不知不覺吃上好多口
九折板!!!!!
這道算是宮廷料理中最經典的菜色了,顏色繽紛的餅皮將切細的材料包起來沾醬吃
(店家的材料已經幫大家混合好了(笑)傳統的會是自己包呢
基本款大致上是這些,大概還會有被我遺漏的菜色(笑)
當然隨著你的價位越高桌子上的菜色也會比較多比較高級
(像是蝦子阿鮑魚阿~~)
等大部分主餐上完,就是吃飯?!時間啦!!!!!!!!!!
其實是最基本的飯跟湯還有小菜組合(笑
小菜還會有醬蟹~
整餐吃下來光等上菜時間,大概就快要一個小時喔!!!!!!!!!!!!!!
趕時間或是沒這耐心的人還真心無法吃這趟宮廷料理
(皇宮貴族就是要這樣清閒的吃飯咩XDDDD
整個吃下來其實很飽耶(還是因為我們太弱QAQ?
不過吃的很心滿意足,比想像中的好吃很多
雖然餐點看起來很普通感覺跟一般外面吃的差不多,但是精緻上是有差別的
(料理手段也比較高級<不然就枉費它收那麼多錢XD
難得去一次韓國的話,推薦體驗一次!!(一次就夠了(笑
感覺適合全年齡!!
-位置-
安國站六號出口出來直走往熱鬧的仁寺洞出發~遇到有著毛筆的小廣場左轉
進入仁寺洞街道,注意左手邊的小巷子,要在人人市集前一個街區轉彎
巷子看起來有點詭異但是應該沒走錯到底,在右轉就會注意到了
左轉的小巷子口會有很多小招牌
名字是韓文所以有點難記,可以多認一下房屋外觀
祝尋找順利(笑
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撰文:魚+
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