飛鳥與魚的秘密對話

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一起來品味仁寺洞美食,享受傳統宮廷料理

坐在韓屋內,桌上一盤一盤華麗的菜餚

今天的我不是平民而是兩班貴族呢(笑

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一開始想要挑戰宮廷料理的原因很簡單,飛鳥說他去了韓國那麼多次,一次都沒挑戰過

仔細一看好像很少人會特別跑去吃這種貴鬆鬆的餐點(連他們自己人都很少吃這種宮廷料理..

但是看了那麼多古裝劇OAO總是讓人有點兒心動~我們就默默選定了一間評價不錯的店

沒想到,一吃驚為天人,超好吃~~~所以我決定特別介紹一下!!想去的人千萬別錯過

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位於仁寺洞人人市場後方的小巷弄裡面,在韓屋的點綴下,挑戰宮廷料理

腳步有點兒慌張不安,一踏入門內,是一個小中庭

脫了鞋走進入內,開始考慮自己要點哪種級別的菜色(笑

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料裡的內容都是固定的,餐點是算人頭不用自己點餐,每道餐後面的價格都是一人價(其實上面有中文XD)

最便宜的$17000是午餐特別價喔(所以是有時段性的)

基本是從$22000兩班起跳(上面有寫每個價位的官職,讓人覺的幽默)

依序是兩班(22)。大監(28)。政丞(39)。水刺(55)。皇帝(88)

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水刺($55,000)跟皇帝($88,000)要三人以上才能點(這價位太嚇人,大概沒人敢點XD

大部分都是點大監($28,000)和政丞($39,000)比較多

價位的不同當然也就代表著餐點的豪華程度不同,菜單上會有詳細的餐點內容可以看

(不過認真說起來大同小異,只是越高級的就會有鮑魚大蝦神仙鍋之類

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宮廷料理基本型是差不多的,不管去哪裡吃(笑)有一定的規定

不過雖然說是宮廷料理,有不少東西其實跟平民吃得吃不多,只是比較精緻一點的吃法

像是泡菜包肉。刺身(生魚片)。涼拌生菜都算是一道菜色

廢話不多說,上菜!!!!

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涼拌菜系列,看起來很普通但是吃下去會有意想不到的美味

涼拌銀魚口味比較淡,口感有點像是在吃有Q勁的麵條

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生拌沙拉,除了生菜外還有堅果核類搭配風味獨特的醬汁,濕潤的口味相當不錯

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生魚片夠新鮮不解釋(身為海島國家的我,生魚片什麼的吃膩了~

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野菜拌海鮮,淋上辣椒醬,微辣的口感還有一些魷魚腳搭配著吃

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除了四道涼菜外,店家也會每個人附上一碗水泡菜湯(涼的OAO)跟相當濃稠的粥(粥的品項繁多,所以每天都會不一樣

 

我們那次去是南瓜粥~很濃很濃的小小一碗,個人沒很喜歡(笑

 

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 之後第二輪

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 一定會出現的煎油餅跟烤松茸杏孢菇!?

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 裹上蛋汁跟麵衣的煎餅,小小圓圓一塊,會附上專屬醬汁,蠻好吃的

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不知為什麼一定會出現的烤菇菇系列,雖然說烤的水嫩水嫩的,但是一口咬下去蕈類濃厚的味道散發

是一道對我來說,有點卻之不恭的一道菜色

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持續兩道涼菜系列(要在韓食想吃點熱的真心不簡單XD

蒜苗炒臘肉<特別是炒臘肉吃起來特有家鄉味,一致好評!!!!!

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涼拌海蜇皮

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喔對!這時候還會附上一碗鍋巴湯

雖然他們國家的人都蠻喜歡鍋巴湯的,我個人覺得有點沒味道飯又硬。。。

哈哈不太對口味,不過喝幾口順順喉嚨也不錯

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 開始出肉類主餐(飯跟湯真的是最後才出現,如果想要搭配菜別吃太快。。。

還有一些主食材類型菜色

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白泡菜一塊。。好像很厲害但是沒很喜歡,酸甜的口感跟平時的泡菜差很多

最喜歡的就是泡菜包肉,裡面的泡菜跟小菜模式的泡菜不一樣

位置特別選上清脆的莖加上葉子,泡製手法有味道又不會太軟,咬起來可以清翠聽到聲響

搭配醃製的豬肉片,整個吃起來爽口又不失風味,超級好吃

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一個人限量兩口的稀有感,也是特色啦(哭

偶爾也會換成另外一道,是排骨搭泡菜(是輪流更替的,要看運氣來吃到想吃的了

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當然會出現的雜菜(算是一道韓國家飯常見菜色)

蔬菜切的細細的然後炒過,在用調味過的韓國粉條(<跟台灣的不太一樣

全部材料一起炒,粉條口感很Q完全不會軟,調味上沒有想像中的鹹

反而有點甜甜的口感,很順口,會不知不覺吃上好多口

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九折板!!!!!

這道算是宮廷料理中最經典的菜色了,顏色繽紛的餅皮將切細的材料包起來沾醬吃

(店家的材料已經幫大家混合好了(笑)傳統的會是自己包呢

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基本款大致上是這些,大概還會有被我遺漏的菜色(笑)

當然隨著你的價位越高桌子上的菜色也會比較多比較高級

(像是蝦子阿鮑魚阿~~)

等大部分主餐上完,就是吃飯?!時間啦!!!!!!!!!!  

其實是最基本的飯跟湯還有小菜組合(笑

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小菜還會有醬蟹~

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整餐吃下來光等上菜時間,大概就快要一個小時喔!!!!!!!!!!!!!!

趕時間或是沒這耐心的人還真心無法吃這趟宮廷料理

(皇宮貴族就是要這樣清閒的吃飯咩XDDDD

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整個吃下來其實很飽耶(還是因為我們太弱QAQ?

不過吃的很心滿意足,比想像中的好吃很多

雖然餐點看起來很普通感覺跟一般外面吃的差不多,但是精緻上是有差別的

(料理手段也比較高級<不然就枉費它收那麼多錢XD

難得去一次韓國的話,推薦體驗一次!!(一次就夠了(

感覺適合全年齡!!

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-位置-

安國站六號出口出來直走往熱鬧的仁寺洞出發~遇到有著毛筆的小廣場左轉

進入仁寺洞街道,注意左手邊的小巷子,要在人人市集前一個街區轉彎

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巷子看起來有點詭異但是應該沒走錯到底,在右轉就會注意到了

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左轉的小巷子口會有很多小招牌

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名字是韓文所以有點難記,可以多認一下房屋外觀

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祝尋找順利(笑

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=我的遊記= 

[魚+遊記]曾經的華麗,如今的樸實,認真踏遍每個角落-北村小旅程

=附近景點= 

[仁寺洞]"文化與創意"只是大人的事 帶著孩子還是"這裡"最好--愛來魔相藝術館 

[安國]我為人人人人為我 人人都該來的創意市集堡壘-人人市集(쌈지길) 

 

 

撰文:魚+ 

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留言列表 (2)

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  • 悄悄話
  • 訪客
  • 我們昨天去看 他們換了老闆 已經沒有了這些菜😟 好傷心😭
  • 是哦@____@時光飛逝~太可惜了>口<

    飛鳥與魚+ 於 2017/10/10 19:25 回覆

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